Caratteristiche
Nome:
Il Campetto Bianco Frizzante Pavia IGT 2022
Terreno:
Argillo marnoso
Cantina
L’azienda di Alessio Brandolini nasce nel 1873, nel comune di San Damiano al Colle, grazie a Carlo Brandolini, suo bisnonno. L’attività viene poi portata avanti dal figlio Aristide e successivamente da Costante, padre dell’attuale titolare Alessio. Successivamente quest’ultimo, fresco di laurea, assume la conduzione dell’azienda, pieno di idee ed entusiasmo dopo lunghe esperienze nelle più importanti realtà vitivinicole. L’Azienda Agricola Alessio Brandolini aderisce alla FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, organizzazione senza scopo di lucro che si occupa di tutelare e valorizzare la figura, il lavoro, gli interessi e le esigenze tecnico-economiche del vignaiolo indipendente italiano. In vigna non vengono utilizzati concimi di sintesi, alta densità d’impianto: alto numero di ceppi per ettaro in modo da aumentare la competizione tra i ceppi e ridurre la quantità di uva per pianta, inerbimento permanente. In cantina si effettuano criomacerazioni, lunghe macerazioni, affinamento in botte e bottiglia. L’Oltrepò Pavese è una terra generosa, che consente di produrre bene diverse varietà di vino. Le etichette che caratterizzano i vini sono tutte realizzate da Beppe Pasciutti, artista italiano originario della Lomellina.
Descrizione
Il Campetto è prodotto con uve Pinot Nero vinificate in bianco coltivate nei vigneti in San Damiano al Colle e Montù Beccaria, su colline esposte al sole a un’altezza di circa trecento metri
Caratteristiche organolettiche:
Di colore giallo verdolino, al naso risulta floreale, con sentori di fiori bianchi e frutta a polpa bianca. In bocca risulta abbastanza morbido, con una buona acidità e freschezza.
Tempo di conservazione:
2 anni
Vinificazione
Uve 100% Pinot nero. Il mosto dopo la pressatura soffice viene lasciato fermentare a bassa temperatura per 12 giorni. Il vino viene lasciato riposare in vasche d’acciaio per alcuni mesi e quindi imbottigliato.
Riconoscimenti