Caratteristiche
Nome:
Mammamè Primitivo Gioia del Colle DOC 2021
Terreno:
Argille rosse con scarsa presenza di scheletro.
Cantina
La cantina Pierfabio Mastronardi Vignaiolo nasce nel 2017 dalla volontà di Pierfabio Mastronardi dopo anni di studi, perfezionamenti e lavoro sul campo. L'azienda vinicola sorge a Castellana in provincia di Bari, con l'intento di valorizzan un luogo ancestrale per la vinificazione pugliese: il Canale di Pirro, una delle più importanti doline presenti in Terra di Bari. Vini sinceri, che raccontano le complessità morfologiche del territorio in cui nascono, contraddistinti da acidità e sapidità.
Descrizione
L'idea predominante del Mammamè Primitivo è l'eleganza e l'equilibrio. Le uve crescono nella affascinante regione di Gioia del Colle, famosa per le sue uve Primitivo di alta qualità. Qui le uve beneficiano del caldo sole della Puglia e del fresco vento della zona. Dopo una meticolosa cura dei vigneti, le uve vengono raccolte a mano. Solo le migliori uve vengono selezionate per la vinificazione. Grazie alla raccolta delicata, le uve arrivano in cantina in condizioni ottimali.
Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino intenso. Al naso è intenso e ricco con note di frutta rossa matura, ciliegia e ribes, spezie e foglie di tabacco, con leggere note balsamiche. Gusto: Al palato esprime equilibrio tra nota acida e nota sapida, succoso e persistente.
Tempo di conservazione:
2-5 anni
Vinificazione
Manuale in cassetta, prima decade di settembre.
Vinificazione Acciaio
Riconoscimenti
