Caratteristiche
Nome:
Ninino Susumaniello 2023
Terreno:
argilloso sabbioso
Cantina
Cantina Elia è situata sulle mura del centro storico di Ceglie Messapica,nel territorio della Valle D’Itria, valle dei trulli.
Questa posizione geografica da la possibilità di lavorare con i vigneti autoctoni più importanti della Puglia: il vigneto del Negramaro nella zona di Torre Guaceto, il Susumaniello nell’agro di Brindisi, il Primitivo allevata ad alberello a Manduria e infine la Verdeca a Locorotondo. E' una piccola realtà a conduzione famigliare guidata da Sergio Elia, diplomato enotecnico a Locorotondo e laureato enologo alla Cattolica di Piacenza. Negli ultimi 13 anni ha ampliato la sua conoscenza del mondo vitivinicolo lavorando a Bolgheri, Barossa Valley, Svizzera Francese e infine Barolo.
Lo stile dei vini di Cantina Elia è l’insieme di tutte queste esperienze.
Descrizione
Un vitigno che era in via di estinzione, ma grazie agli sforzi dei viticoltori locali è recentemente tornato alla ribalta. Le uve del rosso Ninino sono raccolte a Brindisi.
Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino con riflessi violacei. Naso complesso con netti richiami frutta rossa e speziatura.
Al sorso è corposo e giustamente tannico
Tempo di conservazione:
2-5 anni
Vinificazione
La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoio di acciaio per circa circa 2 settimane. Prosegue un periodo di affinamento in serbatoi di acciaio seguito da periodici batonnage per i successivi 7 mesi.
Riconoscimenti
Il Golosario-Top Hundread 2023 - 100 vini migliori d'Italia
