Caratteristiche
Nome:
Rosso di Montalcino DOC 2021 Fossacolle
Terreno:
Argillosi di colore rossastro con notevole presenza di pietre e ciottoli.
Cantina
Fossacolle è una piccola cantina-gioiello con soli 4 ettari di terreno che si trovano nella zona sud di Montalcino. Si tratta di tre generazioni unite dalla passione per il vino. Marchetti Sergio, proprietario dell’azienda, fa parte di un’antica famiglia le cui origini risalgono al XVIII secolo. I discendenti di questa famiglia hanno vissuto e operato come agricoltori nelle terre di una grande e nobile casata. Agli inizi degli anni ottanta il proprietario di queste terre, vendendo i terreni dove risiedeva la famiglia Marchetti, decise di donare alla stessa il “Podere Fossacolle” così nel 1984 inizia l’attività vitivinicola con i primi vigneti di Sangiovese.
Descrizione
Il Rosso di Montalcino della cantina toscana Fossacolle è prodotto con uve sangiovese grosso provenienti dal vigneto più giovane. Si tratta di un vino di grande freschezza negli aromi
fruttati e perfetto equilibrio con una struttura, che rileva già molta rotondità.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore rosso rubino scuro. Al naso si presenta con una grande freschezza negli aromi fruttati, che viene sostenuta da delicati odori terziari che rendono questo bicchiere molto interessante. Il grado alcolico considerevole è in perfetto equilibrio con una struttura, che rileva già molta rotondità
Tempo di conservazione:
10 anni
Vinificazione
Dopo una pre-fermentazione a freddo di alcuni giorni, vengono vinificate a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, follature e delestage permettono di ottimizzare l’estrazione dalle bucce, durante la fermentazione alcolica.
Riconoscimenti
2016 James Suckling 90/100
2016 Wine Advocate 88/100
2012 Vinous 90/100
2012 Wine Enthusiast 92/100
2010 Veronelli 89/100
