Caratteristiche
Nome:
“Zharpì” Prosecco DOC Treviso Brut biologico e vegano
Terreno:
Franco sabbioso – calcareo – poco profondo
Affinamento:
Cantina
La storica azienda biologica della Docg Conegliano Valdobbiadene Perlage, certificata dal 1985, è sinonimo di eccellenza vinicola. Si tratta di uno dei più rinomati produttori di vino biologico in Veneto che attento alla sostenibilità e al rispetto ambientale. L'attenzione di Perlage alla sostenibilità in viticoltura abbraccia l'intero processo produttivo, fin dalla scelta del terreno più adatto a quella del singolo vitigno. Sostenibilità ambientale che si protrae con estrema cura in ogni pratica agronomica in vigneto, in tutte le fasi di vinificazione e conservazione, sino alla vendita di vino al degustatore.
Descrizione
Zharpì è un prosecco DOC Treviso Brut biologico e vegano della cantina Perlage. Zharpì è un vocabolo del dialetto trevigiano, derivante da Zharpir (ẑarpìr), potare la vite.
Si tratta di un prosecco pulito e profumato, con note di fiori bianchi di campo e mela verde.
Caratteristiche organolettiche:
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono sentori di mela verde e fiori bianchi di campo.
Al sorso è fresco, minerale armonico finale lungo e persistente.
Tempo di conservazione:
12-18 mesi
Vinificazione
In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Riconoscimenti
2021 Anthony Gismondi on Wine 89/100
