Baladin-Brauerei

Die Brauerei Baladin wurde 1986 in Piozzo (Cuneo) gegründet (der Name bedeutet auf Altfranzösisch Geschichtenerzähler), woraus die Brauerei nach ihrer Umwandlung in eine Bierstube ihren Namen erhielt, der auf eine Idee und Leidenschaft von Teo Musso zurückgeht. Von Anfang an wurden mehr als 200 Biersorten ausgeschenkt, hauptsächlich ausländische und vor allem belgische. Mit einer Gärungsanlage, die aus gebrauchten Milchtanks besteht, wurden 1996 das Blonde und das Ambrée (in gefilterter und ungefilterter Version) geboren, und Teo beschloss, die 200 Marken von der Liste zu streichen und nur noch seine eigenen Kreationen anzubieten. Ein Name ist Teo von Anfang an oft über den Weg gelaufen: Lorenzo Dabove, alias Kuaska. Als großer Kenner und weltbekannter Bierverkoster entdeckt er den jungen Piozzese am Anfang seiner Tätigkeit und kreiert mit ihm Jahre später das TeKu™: das erste Glas zur Verkostung von Craft-Bieren. In Melfi (Basilikata) werden die ersten 10 Hektar Sommergerste unter der direkten Leitung von Baladin angebaut, in dem Jahr, in dem Baladin von Unionbirrai als Brauerei des Jahres ausgezeichnet wird. Heute werden die Biere von Baladin, die von Teo Musso, Paolo "Palli" Fontana und ihren Mitarbeitern mit immer größerem Geschick kuratiert werden, mit den besten Technologien hergestellt, um Handwerkskunst und Qualität zu verbinden. Mehr als 30 Geschmacks- und Formatvariationen, die ständig weiterentwickelt werden und immer wieder neue Rezeptideen enthalten