Die Geschichte der Familie Poli von Schiavon
ist die Geschichte vieler Familien aus Venetien, die sich im späten Mittelalter auf der Hochebene von Asiago niederließen, um das Land zu roden und zu bewirtschaften. Familien, die gegen Ende des 19. Jahrhunderts in die Ebene hinabstiegen, wo es einfacher war, produktive und kommerzielle Tätigkeiten auszuüben. So auch die Familie Poli, die innerhalb von fünfhundert Jahren von ihrem Geburtsort Gomarolo dreimal umzog und insgesamt achtzehn Kilometer zurücklegte, um nach Schiavon zu gelangen, wo sie noch heute ansässig ist. Die 1898 gegründete handwerkliche Brennerei ist die einzige italienische Destillerie, die von Lonely Planet zu den 10 sehenswerten handwerklichen Brennereien der Welt gezählt wird.
