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Castello Romitorio Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2015

Ideal zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. 0,75 l Flasche

Ursprünglicher Preis war: €220,00Aktueller Preis ist: €210,00.

Nicht vorrätig

Eigenschaften

Name:

Region: 

Weintraube:

Jahrgang:

Gelände:

Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Il Castello Romitorio è una rinomata cantina toscana che si trova su complesso collinare ai piedi del Monte Amiata, a Montalcino nella provincia di Siena. Il titolare della cantina, famoso pittore Sandro Chia, dopo aver acquistato Il castello Romitorio nel 1984, ha dedicato numerosi anni al restauro del Castello e all’impianto sulle sue terre di nuovi vigneti, costruendo allo stesso tempo una moderna e super tecnologica cantina, avvalendosi della consulenza di uno dei migliori enologi d’Italia, Carlo Ferrini. Dopo trent’anni di lavoro sul territorio, oggi Castello Romitorio è una realtà vitivinicola riconosciuta a livello internazionale, specialista del Sangiovese e del Brunello di Montalcino. L’impegno della famiglia Chia si muove tra tradizione e ricerca dell’eccellenza, classicità e innovazione.

Beschreibung

Il Brunello di Montalcino riserva 2015 della cantina Il Castello Romitorio è un grande vino toscano. Solo una vendemmia davvero straordinaria può produrre un vino del genere. La 2015 è la nona Riserva mai prodotta dall’azienda. L’uva viene selezionata rigorosamente a mano dai vigneti più vecchi dell’azienda, che si trovano nella zona nord di Montalcino.

Organoleptische Merkmale: 

Al naso è complesso, con note di prugna matura, ciliegia, caffè e liquirizia. Al palato è rotondo, corposo,  elegante  con notevoli tannini e l’acidità decisa. Con l’invecchiamento aumentano le note più sapide: di sale, di erbe e di terra.

Lagerzeit: 

20-25 anni

Weinbereitung 

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, con un breve periodo iniziale di macerazione a freddo (sotto i 20°C) con le bucce per circa 15-20 ore, seguita da una macerazione a temperatura controllata più elevata che può durare fino a 24 giorni. La fermentazione malolattica inizia in modo naturale e dura per circa 10 giorni, finchè il vino viene lasciato riposare per separarlo dal sedimento.

Danksagung 

2015 Wein-Spectator 98/100
2015 Vecchione 98/100
2015 James Suckling 96/100
2015 Robert Parker 96/100
2015 Vinous 95+/100

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