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Edda San Marzano 2023

Passt hervorragend zu Vorspeisen, Fischgerichten und Käse.

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Eigenschaften

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Keller

Im Jahr 1962 gründeten 19 Winzer in San Marzano, einem kleinen Dorf im Zentrum der g.U. Primitivo di Manduria, einem Landstreifen zwischen den Meeren Apuliens, die Cantine San Marzano. All dies geschah lange bevor die Ursprungsbezeichnung entstand und der Primitivo di Manduria weltweit anerkannt wurde. 1982: PRIMUS INTER PARES Francesco Cavallo wird zum Präsidenten des Verwaltungsrats ernannt, eine vulkanische und visionäre Persönlichkeit, die das Ruder unserer Realität in die Hand nimmt. Vierzig Jahre lang hat er ununterbrochen den Vorsitz inne, plant die Zukunft und überwacht die Gegenwart des Weinguts. 1996: DIE ERSTEN FLASCHEN Das Engagement und die Hingabe der Gesellschafter ermöglichen den Kauf einer modernen Abfüllanlage. Die ersten Flaschen verlassen den Keller und leiten den Übergang von der Handelsware zur Marke ein. Von der Massenwirtschaft zur direkten Beziehung zum Endverbraucher. 2000: SECHZIG JAHRE Das ikonische Etikett von San Marzano verkörpert die Philosophie und die Essenz des Unternehmens. Hergestellt aus Trauben, die in alten Weinbergen gewachsen sind, ist es Ausdruck der tausendjährigen Beziehung zwischen unserem Volk und der Primitivo-Traube. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist das Etikett, das die Wahrnehmung der apulischen Weine in der Welt verändert hat. 2015: SAMIA Unser Garten am Meer. 120 Hektar, die von einer Masseria aus dem 16. Jahrhundert beherrscht werden, die man bei einem Spaziergang zwischen den endlosen Reihen von Weinstöcken, den ausgedehnten Sträuchern und den Feldern mit Obstbäumen erblicken kann. Ein Ort der Arbeit und der Produktion, ein Labor der Nachhaltigkeit in ständiger Entwicklung. Ein ideales Theater des Austauschs und der mediterranen Schönheit, eine Destillation der Erfahrung, die San Marzano der Welt bietet...

Beschreibung

Der Edda der Weinkellerei San Marzano ist ein Verschnitt aus Cahrdonnay und anderen weißen Rebsorten, die im Salento beheimatet sind, und ist stark von seinem Herkunftsgebiet geprägt. Er wird aus Weinbergen in einer Höhe von etwa 100 m gewonnen, in einem Gebiet, das sich durch gute Temperaturschwankungen und flache Böden auszeichnet. Edda ist ein komplexer Weißwein mit mediterranen Anklängen, ein Wein von großer Vitalität und Eleganz, der auch die anspruchsvollsten Gaumen zu überzeugen vermag.

Organoleptische Merkmale: 

Intensive, leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase bietet uns ein Bouquet mit überzeugenden blumigen, Pfirsich- und dann zarten Vanilledüften, die die Nase durchdringen. Am Gaumen ist er opulent in seiner Eleganz, frisch, delikat und mineralisch.

Lagerzeit: 

2-4 Jahre

Weinbereitung 

Die Trauben werden entrappt und einige Stunden in der Kryomazeration belassen. Der nächste Schritt ist die sanfte Pressung des Tresters, gefolgt von einer statischen Kaltdekantierung. Die alkoholische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt.

Danksagung 

2021 Luca Maroni 99/100

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