Das Weingut Pierfabio Mastronardi Vignaiolo wurde 2017 von Pierfabio Mastronardi nach Jahren des Studiums, der Verfeinerung und der Arbeit in diesem Bereich gegründet. Das Weingut befindet sich in Castellana in der Provinz Bari, mit der Absicht, einen angestammten Ort für den apulischen Weinbau aufzuwerten: Canale di Pirro, eine der wichtigsten Dolinen im Land von Bari. Aufrichtige Weine, die von der morphologischen Komplexität des Gebiets, in dem sie entstehen, erzählen und sich durch Säure und Saftigkeit auszeichnen.
Beschreibung
Mammamè ist eine Mischung aus lokalen weißen Trauben wie Primitivo und Aleatico von Vigna Montecarretto. Der Mammamè rosé besticht durch seinen eleganten Stil und seine frische Zartheit.
Organoleptische Merkmale:
In der Nase deutliche Anklänge an säuerliche rote Beeren, frische Erdbeeren, Sauerkirsche und Granatapfel, Himbeeren und blumige Noten. Saurer Auftakt mit angenehmer Spritzigkeit und Noten von knackigen roten Früchten.
Nach der sorgfältigen Ernte, die an der frischen Morgenluft stattfindet, werden die Trauben sanft abgebeert und gepresst. Die Vinifizierung erfolgt in kontrolliertem Edelstahl,
Während der Gärung bleibt der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
