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Melarosa Spumante Extra Dry

Ottimo con tempura di pesce e verdure

8,50

Vorrätig

Eigenschaften

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Weintraube:

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Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Die Cantine Due Palme wurde 1989 gegründet und hat sich die Herstellung von Qualitätsprodukten aus den typischen Rebsorten der Region wie Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo und Susumaniello zum Ziel gesetzt. Alle Produktionsphasen, von der Kellerei über die Reifung bis hin zur Abfüllung, werden durch sorgfältige Qualitätskontrollen gewährleistet. Sie ist eine der wenigen Genossenschaften in Italien, die sich rühmen kann, auf dem Rückenetikett der Weine die Bezeichnung "vollständig im eigenen Betrieb hergestellt" zu führen; eine einzigartige Qualitätssicherung und Rückverfolgbarkeit der Lieferkette, die es ermöglicht, die Entwicklung des Rohstoffs jederzeit zu verfolgen, von der Traube bis zum Glas Wein. Sich zusammenschließen, um zu wachsen: sich zusammenschließen, um die Präsenz in der Region zu verstärken, von Grund auf ein produktives Miteinander anregen, das sich auf die Qualität der Trauben konzentriert, sich organisieren, um eine starke Neigung zu den internationalen Märkten zu entwickeln: das sind die Eckpfeiler unseres Unternehmens, die es vielen kleinen Erzeugern ermöglicht haben und ermöglichen, ihr Potenzial voll auszuschöpfen und dabei die dreitausendjährige önologische Tradition unserer Region zu respektieren. Wir haben uns immer auf die Erhaltung des apulischen Alberello konzentriert, was es uns ermöglicht, Trauben von außergewöhnlicher Qualität zu erhalten, mit komplexer und körperreicher Frucht. Die Cantine Due Palme ist heute ein Symbol für Exzellenz in der apulischen Önologie, ein wichtiges Zeugnis für dieses Gebiet, seine Geschichte und Tradition.

Beschreibung

Un metodo Charmat, ottenuto da uve Negramaro in purezza, che dimostra mirabilmente la versatilità di questo vitigno, importante per la viticoltura regionale. E’ stato il primo esperimento fatto con le bollicine dalla cantina Due Palme, quando ancora gli spumanti salentini erano un vero e proprio miraggio, ed è oggi uno dei prodotti più interessanti dell’intera gamma realizzata a Cellino San Marco.

Organoleptische Merkmale: 

Colore rosa antico brillante con perlage fine e persistente . A dominare l’olfatto sono i profumi di piccoli frutti rossi freschi, fragoline e lamponi, petali di rosa e soffi iodati. Il sorso è piacevole, immediato, dal perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza. Finale di bocca, tanto gradevole quanto persistente

Lagerzeit: 

2-4 Jahre

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

Le uve vengono raccolte prematuramente per preservare l’acidità, dopo una prima fermentazione in acciaio la presa di spuma avviene in autoclavi coibentate a temperatura controllata 14/16°C per circa 30 giorni

Danksagung 

Luca Maroni 90/100
SN Bibenda

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