Pietro Sartori, der Mann mit der großen Persönlichkeit, kaufte 1898 den ersten Weinberg und die Villa, den späteren Sitz des Unternehmens Sartori. Von da an ging der Staffelstab an seinen Sohn Regolo über, der die Eleganz zum Markenzeichen der Sartori-Weine machte. Ihm folgten Pierumberto und Franco, deren Weitblick durch die Unterzeichnung eines Abkommens mit der Cantina di Colognola ai Colli einen weiteren Schritt nach vorne machte. Durch diesen Wissensaustausch zwischen Vätern und Söhnen wuchs und festigte sich ein Unternehmen, das sich durch Offenheit und Aufnahmebereitschaft auszeichnet. Bis zum heutigen Tag, mit der aktuellen Vision von Luca und Andrea Sartori.
Beschreibung
Der Reius Amarone della Valpolicella der Familie Sartori ist ein umfassender, voller und samtiger Wein mit bemerkenswerter Struktur und Intensität.
Organoleptische Merkmale:
Er hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist ätherisch und umhüllend, mit Noten von Gewürzen, Trockenfrüchten und kleinen roten Früchten. Im Mund ist er voll und samtig, mit beträchtlicher Struktur und Intensität.
Die Trauben werden etwa drei Monate lang getrocknet. In diesem Stadium beträgt der Gewichtsverlust der Trauben etwa 30-40%. Anschließend werden die Trauben abgebeert und sanft gequetscht
vor der Gärungsphase, die zur Erreichung der gewünschten Struktur und des Alkoholgehalts führt.
