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Sanct Valentin Chardonnay AOC 2021

Ideal zu Steinpilzravioli und Graukäse-Risotto

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31.00

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Eigenschaften

Art von Wein:

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Weintraube:

Jahrgang:

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Verfeinerung: 

Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Im Jahr 1907 beschloss eine kleine Gruppe von Winzern, sich zusammenzuschließen, um die Qualität ihrer Etiketten zu verbessern. So entstand die Genossenschaftskellerei San Michele Eppan, die heute etwa dreihundertfünfzig Mitglieder zählt und eine Jahresproduktion von über zwei Millionen Flaschen aufweist. Ein wahrer Koloss, eine absolute Referenz für die gesamte Produktionswelt, nicht nur in Südtirol, der die Erwartungen dank einer Reihe einzigartiger Zuverlässigkeit immer wieder aufs Neue erfüllt. Vom Gewürztraminer bis zum Müller Thurgau, vom Sauvignon bis zum Riesling, vom Weißburgunder bis zum Lagrein, jede Flasche ist eine perfekte Synthese der Rebsorte, aus der sie entstanden ist. Frische und lebendige Weine, die sich durch eine klare territoriale Anziehungskraft und eine überraschende Durchschnittsqualität auszeichnen.

Beschreibung

Obwohl es sich um eine weltweit verbreitete Rebsorte handelt, ist sie eine der Lieblingssorten des Weinguts. Seit 1986 gehört dieser Chardonnay zur Spitzenlinie von Sanct Valentin. Sie wird nur in ausgewählten Mikrozonen in der Gemeinde Eppan angebaut und garantiert außergewöhnliche Trauben, die einen Wein von bemerkenswerter Kraft und Eleganz hervorbringen. Ausgewogenheit, Säure und hervorragendes Alterungspotenzial sind seine Merkmale.

Organoleptische Merkmale: 

Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtige Aromen von reifen Früchten und Vanillenoten, Anklänge von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Butter mit fast rauchigen und gerösteten mineralischen Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll, mineralisch, buttrig und vollmundig.

Lagerzeit: 

über zehn Jahre

Weinbereitung 

Alkoholische und malolaktische Gärung und Reifung auf der Hefe in Barrique-Tonneaux. Verschnitt nach fast einem Jahr und weitere Reifung für mindestens acht Monate in Zementfässern.

Danksagung 

2021 Bibenda
2021 Veronelli 93/100
2021 James Suckling 92/100

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