Die Antinori widmen sich seit mehr als sechshundert Jahren der Kunst der Weinherstellung: seit Giovanni di Piero Antinori im Jahr 1385 der Arte Fiorentina dei Vinattieri beitrat.
Seit 26 Generationen wird diese Tätigkeit von der Familie direkt ausgeübt, wobei sie innovative und manchmal mutige Entscheidungen trifft, aber stets die Tradition und den Boden respektiert.
Jeder Jahrgang, jeder Boden, jede Idee ist ein neuer Anfang, eine neue Suche nach immer höheren Qualitätsspannen. Wie Marquis Piero zu sagen pflegt: "Die alten Wurzeln spielen eine wichtige Rolle in unserer Philosophie, aber sie haben unseren Innovationsgeist nie gehemmt".
Beschreibung
Der Solaia von Tenuta Tignanello ist ein ausgezeichneter Rotwein, der aus den besten Trauben Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20% und Cabernet Franc 5% hergestellt wird. Er wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert und wurde in den Jahren 1980, 1981, 1983, 1984 und 1992 nicht hergestellt. Es handelt sich um einen reichen, raffinierten und einhüllenden Wein mit seidigen Tanninen, die einen langen, anhaltenden Abgang unterstützen.
Organoleptische Merkmale:
Er hat eine rubinrote Farbe. Die Nase besticht durch ihre Intensität und Komplexität. Noten von Waldbeeren, insbesondere Heidelbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, wechseln sich ab mit süßen Noten von Pflaumen, schwarzen Kirschen und frischen Empfindungen von Minze, Myrte, Lakritze und blumigen Nuancen von Lavendel; das reiche Bouquet wird durch süße und gut integrierte Noten von Kakaopulver und getrockneten Früchten ergänzt, die sich mit würzigen Noten von Nelken und angenehmen Empfindungen von Lavendel abwechseln.
Das reichhaltige Bouquet wird durch süße, gut eingebundene Noten von Kakaopulver und Trockenfrüchten ergänzt, die sich mit würzigen Noten von Nelken und angenehmen Anklängen von rosa Pfeffer abwechseln.
Am Gaumen ist der Einstieg reichhaltig und einhüllend, um sich dann auf raffinierte Weise zu entspannen, wobei seidige Tannine einen langen und anhaltenden Abgang unterstützen. Im Nachgeschmack kehren die bereits in der Nase wahrgenommenen Noten von Menthol, Lakritz und Schokolade zurück.
Während der Gärung und der Mazeration wurde sehr darauf geachtet, das richtige Gleichgewicht zwischen der Frucht und der Qualität des Tannins zu erhalten, um dem Wein Süße und Duft, aber auch Identität und Charakter zu verleihen. Unmittelbar nach dem Abstich wurde die malolaktische Gärung in Barriques eingeleitet, was die Komplexität und die Annehmlichkeit des Weins erhöht.
Danksagung
2019 Wein-Spectator 98/100
2019 Robert Parker 94/100
2019 James Suckling 98/100
2019 Bibenda
2019 Galloni 97/100
