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Franciacorta Pas Dosé DOCG Mosnel

Franciacorta Pas Dosé DOCG Mosnel, ottimo per accompagnare piatti di pesce e crostacei al vapore. Bottiglia da 0,75 l

28,00

Disponibile

Caratteristiche

Produttore:

Nome:

Denominazione:

Regione: 

Terreno:

Affinamento: 

Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

La storia di Mosnel è legata alla storia dei Barboglio, che ereditarono nel 1836 la secolare residenza con le cantine cinquecentesche e le terre annesse nel cuore della Franciacorta. Nel 1968 Emanuela Barboglio impiantò i primi vigneti specializzati e adottò per la prima volta la neonata DOC Franciacorta. Dal 1976 venne abbandonato il nome “Azienda Agricola Barzanò Barboglio” per l’attuale “Mosnel”, toponimo dialettale di origine celtica che significa pietraia, cumulo di sassi, sul quale sorge l’Azienda. Alla guida di Mosnel c’è la quinta generazione di vignaioli, i figli di Emanuela Barboglio: Giulio Barzanò che segue la parte tecnica, produttiva e commerciale; mentre Lucia Barzanò si occupa del marketing, delle relazioni esterne e dell’ amministrazione. La famiglia si avvale della collaborazione di uno staff altamente preparato e di consulenti agronomi ed enologi di grande esperienza che seguono costantemente la produzione e il suo evolversi. Nelle cantine cinquecentesche della secolare tenuta prosegue la lunga tradizione vitivinicola che i Barboglio ereditarono nel 1836. Con la neonata DOC Franciacorta l’azienda dal 1968, sotto la sapiente guida di Emanuela Barboglio, si é specializzata nella moderna vitivinicoltura. Oggi i suoi figli, Giulio e Lucia Barzanò, raccolgono questa preziosa eredità per consegnarla rinnovata alle generazioni future.

Descrizione

Franciacorta Pas Dosé DOCG della cabntina Mosnel è uno spumante Metodo Classico prodotto con uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero raccolte a mano. Si tratta di un spumante sapido, piacevolmente fresco e agrumato.

Caratteristiche organolettiche: 

Sfumature oro, perlage delicato e persistente. Il profilo aromatico è contraddistinto da freschezza vitale di cedro e pesca bianca, note fragranti di erbe di campo e fior di limone. Al palato il sorso si presenta asciutto e affilato, dinamico nelle note fresche e sapide, con un finale persistente e armonico.

Tempo di conservazione: 

2-3 anni

Vinificazione 

In bianco in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. 12 ore di decantazione a 15° C, inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e parte in botti di rovere di piccole dimensioni. Fermentazione Malolattica.

Riconoscimenti 

Veronelli 87/100
Bibenda
Gambero Rosso
Vitae AIS

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