Caratteristiche
Nome:
Rock’n Roll American Pale Ale 330ml
Terreno:
Acqua delle Alpi Marittime
Malto d’orzo dei campi in Basilicata e Puglia – Italia
Luppolo dei campi di Piozzo e Busca (Piemonte) – Italia
Lievito coltivato nel birrificio di Piozzo (Piemonte) – Italia
Non italiane: Luppolo 0,95% – USA - Spezie (pepe) 0,08% – India e Brasile
Affinamento:
Cantina
Nasce nel 1986 a Piozzo (Cuneo) la birreria Baladin (Il nome significa cantastorie in francese antico), da cui il birrificio prenderà il nome dalla sua trasformazione in brewpub, da un’idea e dalla passione di Teo Musso. Da subito vengono servite oltre 200 etichette di birre, soprattutto estere e soprattutto di produzione belga. Con un impianto per la fermentazione costituito da vasche da latte usate, proprio nel 1996 nascono la Blonde e l’Ambrée (nelle versioni filtrate e non) e Teo decide di eliminare dalla lista le 200 etichette per proporre solo le sue creature. Un nome incrocia sovente la strada di Teo fin dagli inizi: Lorenzo Dabove, in arte Kuaska. Grande conoscitore e assaggiatore di birra di fama mondiale, scopre agli inizi della sua attività il giovane piozzese e con lui crea, anni dopo, il TeKu™: il primo bicchiere per la degustazione delle birre artigianali. Vengono piantati i primi 10 ettari di orzo distico primaverile a Melfi (Basilicata) a conduzione diretta di Baladin anno in cui Baladin viene premiato da Unionbirrai come birrificio dell’anno. Oggi le birre Baladin, curate con sempre maggiore maestria da Teo Musso, Paolo “Palli” Fontana e dal loro staff, sono prodotte con le migliori tecnologie che permettono di coniugare artigianalità e qualità. Oltre 30 varianti di gusto e formato in continua evoluzione e con sempre nuove idee di ricette da aggiungere
Descrizione
L’American Pale Ale Rock’n’Roll rientra nella linea Baladin luppolate, l’utilizzo del luppolo è certamente molto antico nella produzione di birra: si tratta di una pianta endemica in gran parte dell’Europa, quindi è facile immaginare che fosse largamente usato fin dai primi birrai della storia. In omaggio a questa rampicante, questa è una delle tre proposte con storie profondamente diverse. ” Come in una moderna commedia musicale, il cereale canta le sue dolci note pepate.” Una birra artigianale al 98,97% ITALIANA, il birificio si impegna a sostenere la filiera agricola italiana. La rock’nroll nasce nel 2012, in occasione del centesimo numero dell’edizione italiana della rivista musicale Rolling Stones, la macchina creativa del Baladin crea una birra dedicata all’evento e a tutto il mondo del R&R.
Una birra decisa fresca e tutta pepe.
Caratteristiche organolettiche:
Giallo dorato carico con sfumature ambrate, naturalmente velata. schiuma bianca e fine di lunga persistenza.
Al naso si apre sin da subito con un ventaglio agrumato buccia di arancia vaniglia è infatti che lasciano subito spazio alla sfera speziata con note pepate che porta a scoprire i sentori di cereale in un’equilibrata armonia tra freschezza e calore.
al sorso la carbonazione è vivace con una buona nota sapida, con l'interazione tra malti e luppoli che regalano una suggestione di marmellata d'arance.
Sull'arcata palatale, invece, la dolcezza maltata cala d'intensità lasciando il campo a una più schietta nota amaricante di polpa d'arancia.
Tempo di conservazione:
entro 1-2 anni
Vinificazione
Non pastorizzata rifermentata in bottiglia
Riconoscimenti
