Caratteristiche
Nome:
“Sgàjo” Prosecco Doc Treviso Extra Dry Perlage
Terreno:
Franco sabbioso – calcareo – poco profondo
Affinamento:
Cantina
La storica azienda biologica della Docg Conegliano Valdobbiadene Perlage, certificata dal 1985, è sinonimo di eccellenza vinicola. Si tratta di uno dei più rinomati produttori di vino biologico in Veneto che attento alla sostenibilità e al rispetto ambientale. L'attenzione di Perlage alla sostenibilità in viticoltura abbraccia l'intero processo produttivo, fin dalla scelta del terreno più adatto a quella del singolo vitigno. Sostenibilità ambientale che si protrae con estrema cura in ogni pratica agronomica in vigneto, in tutte le fasi di vinificazione e conservazione, sino alla vendita di vino al degustatore.
Descrizione
Il nome Sgàjo è un vocabolo che deriva dal dialetto locale veneto che significa scaltro ed esuberante, è un prosecco Extra Dry di pianura delicato, amabile e aromatico. E’ stato il primo vino biologico della gamma di Perlage ad essere certificato vegano con la vendemmia 2013. Un Prosecco DOC biologico fragrante e di facile beva, ottimo come aperitivo o come vino da tutto pasto.
Caratteristiche organolettiche:
Di colore giallo paglierino con riflessi versolini
Al naso emrgono sentori futtati di frutta giovane, pera e mela gialla.
Al sorso mostra una spuma soffice, dal gusto fresco, armonico, di buon corpo, con finale lungo e persistente
Tempo di conservazione:
12-18 mesi
Vinificazione
In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Riconoscimenti
2017 Mundus Vini Biofach medaglia d'argento
2021 James Suckling 89/100
2020 Falstaff 88/100
2017 Wine Enthusiast 87/100
