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Aka Charme Spumante Rosè Brut

Ottimo in abbinamento a nigiri di capasanta

8,30

Nicht vorrätig

Eigenschaften

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Weintraube:

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Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Produttori di Manduria ist die älteste Genossenschaft in Apulien. Das Abenteuer der Cantina begann 1928, als eine kleine Gruppe "aufgeklärter" Winzer eine alte Fabrik übernahm und den "Weinverband" gründete, eine Vereinigung von Erzeugern, die vier Jahre später, am 9. Juli 1932, mit der Gründung des "Consorzio Produttori Vini e Mosti rossi superiori da taglio per la zona di Manduria" ihren rechtlichen Status als Genossenschaft formalisierte. Heute verfügt die Kellerei über rund 1000 Hektar Weinberge, von denen die Hälfte noch nach dem traditionellen Alberello-System bewirtschaftet wird, und setzt sich mit Nachdruck für die Arbeit von 400 kleinen Weinbauern ein, die als einzige die Bezeichnung "Maestri" für Primitivo führen dürfen.

Beschreibung

“Aka Charme ” è la versione spumantizzata del primitivo rosato in purezza, eccellenza di Produttori di Manduria. Il sistema di allevamento diffuso è il tipico alberello. La presenza di tante parcelle permette ogni anno di scegliere le uve migliori e di produrre sempre vini di qualità. Le uve del rosato provengono dalla zona di Manduria e le vigne sono coltivate a un’altitudine compresa tra i 60 e i 120 metri sul livello del mare. Aka è uno dei quei rosati che non delude mai, sempre piacevole, accattivante già alla vista per il suo colore corallino.

Organoleptische Merkmale: 

Colore rosa corallo di bellissima luminosità, perlage delicato e fine. Al naso si presenta con buona intensità, sentori di piccoli frutti rossi accompagnati da note floreali di petali di rosa, crosta di pane e lievito. Sorso di buona freschezza, in bocca risulta particolarmente fresco e brioso, giustamente morbido, equilibrato e fragrante.

Lagerzeit: 

2 Jahre

Weinbereitung 

Vinificazione in bianco, dopo la pressatura, il mosto rosato viene avviato verso la fermentazione primaria, sotto stretto controllo termodinamico (da 13 a 15°C). La trasformazione del mosto in vino prosegue sempre in acciaio, sulle fecce fini, fino al termine di ottobre. Successivamente in autoclave per la fermentazione secondaria, dove avviene la presa di spuma ed il successivo affinamento sui lieviti, per un periodo complessivo di circa 120 giorni.

Danksagung 

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