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Franciacorta Pas Dosé DOCG Grande Cuvée Alma Non Dosato Astucciato

Passt hervorragend zu gebratenem Fisch. 0,75 l Flasche

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Eigenschaften

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Keller

Weinkellerei Bellavista. Im Jahr 1977 beschloss der Unternehmer Vittorio Moretti, aus einem kleinen Weinbaubetrieb, der auf einigen Hektar Familienland gegründet wurde, ein Unternehmen zu machen. Sie befinden sich auf dem Hügel Bellavista, der so genannt wird, weil er von einem einzigen Punkt aus den Iseosee und die gesamte Poebene bis hin zu den Alpen überblickt. Mit Weitsicht widmete Vittorio Moretti dem Erwerb neuer Weinberge besondere Aufmerksamkeit, was zu den heutigen 203 Hektar Rebfläche in der Berufungszone "franciacorta" führte. Vom Weinberg bis zum Wein wird alles den natürlichen Prozessen anvertraut. Jede Wahl wird im Rahmen der von den Rhythmen der Natur und der Geschichte des Franciacorta-Terroirs auferlegten Zwänge getroffen. Bellavista bietet eine zeitlose Klasse und einen Stil, der sich durch Einfachheit und handwerkliche Liebe zum Detail auszeichnet. 1981 lernt Vittorio Moretti den Önologen Mattia Vezzola kennen, der noch im selben Jahr in das Unternehmen eintritt. Seine Rolle wird entscheidend sein, um den Stil von Bellavista zu definieren. Im Jahr 2007 wurde Mattia Vezzola vom Gambero Rosso - dem Slow-Food-Führer Vini d'Italia - als "Önologe des Jahres" ausgezeichnet.

Beschreibung

Alma Non Dosato ist die moderne und lebendige Interpretation des großen Weinbergs von Bellavista. Er wird überwiegend aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt. In der Kellerei wird er aus zahlreichen ausgewählten Ernten und einigen "Reserve"-Weinen früherer Jahrgänge verschnitten, wobei der dynamischste und reaktionsfreudigste Teil des Weinerbes ausgewählt wird.

Organoleptische Merkmale: 

Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, feine und kontinuierliche Perlage. Frische, tiefe Aromen, die von frischen Blumen bis zu weißen Früchten reichen. Am Gaumen ist er würzig, frisch und scharf, komplex mit einem langen, leuchtenden Abgang. Ein Wein von Kraft, Klasse und Eleganz.

Lagerzeit: 

3-5 Jahre

Weinbereitung 

Sanfte Pressung und alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur; Nachgärung in der Flasche nach der Klassischen Methode

Danksagung 

Bibenda
Rote Garnele
Robert Parker 92/100

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