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Saltèr Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG

Saltèr Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG, ausgezeichnet mit Fisch in Tempura. 0,75 l Flasche

11,90

Vorrätig

Eigenschaften

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Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Die Geschichte des Weinkellers Ruggeri ist in der Weinbautradition des Valdobbiadene verwurzelt, wie der auf den ältesten Karten verzeichnete Ortsname "Case Bisoi" (die Häuser der Familie Bisol) mitten in Cartizze beweist. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts besaß Eliseo Bisol eine kleine Weinkellerei in Santo Stefano und sein Sohn Luigi, einer der ersten Önologen in Valdobbiadene, baute um 1920 eine Kellerei in Montebelluna. 1950 gründete Giustino Bisol zusammen mit seinem Cousin, dessen Nachname als Markenzeichen für ihr Unternehmen gewählt wurde, das neue Unternehmen. Von Anfang an war Ruggeri eines der wenigen Weingüter in Valdobbiadene, das sich der Herstellung von Schaumwein widmete, und die Arbeit von Giustino hat eine natürliche Kontinuität in der Arbeit seines Sohnes Paolo und seiner Nichte Isabella gefunden. Im Jahr 2017 wurde Ruggeri Teil von Rotkäppchen-Mumm, eine Entscheidung, die durch eine vollständige Übereinstimmung der Visionen, das Vertrauen in dieselben Werte und das gemeinsame Ziel einer immer höheren Qualität unterstützt wurde.

Beschreibung

Reinheit des Geruchs, Wesentlichkeit, Strenge, feine fruchtige und blumige Aromen, Duft und Geschmack, die sich dank des perfekten Gleichgewichts zwischen Süße und Säure in einem langen, intensiven Abgang vereinen.

Organoleptische Merkmale: 

Er hat eine blass strohgelbe Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen, eine kompakte und weiche Mousse und eine feine, großzügige und anhaltende Perlage. In der Nase zeigen sich blumige Nuancen, die später in eine breite Fruchtigkeit von knackigem grünem Apfel und Williamsbirne übergehen. Der Geschmack ist trocken, frisch, delikat, agil und ausgewogen mit einem langen Abgang.

Lagerzeit: 

0-2 Jahre

Weinbereitung 

weiß, d.h. ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C; prise de mousse durch langsame Nachgärung in großen geschlossenen Behältern bei 14-15°C.

Danksagung 

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