Caratteristiche
Nome:
Faius Campania Bianco IGP 2020
Terreno:
Terreno argilloso-calcareo
Cantina
La Società Agricola I Capitani si trova nel comune di Torre le Nocelle (Avellino), in contrada Bosco Faiano, tra 12 ettari di terreno collinare magnificamente esposto e coltivato a vigneti ed oliveti. La struttura aziendale è vocata alla produzione di vini nobili e di pregiato olio extravergine di oliva, nonché all’offerta di una semplice, ma apprezzata, ospitalità rurale.
Oggi, come sempre, sostenuti dalla voglia e dall'orgoglio di tramandare il mestiere del proprio padre, L' obiettivo dell'azienda è quello di promuovere l’immagine dell’Irpinia, terra ricca di sapori, tradizioni e cultura, attraverso un progetto di cura attenta dei particolari che punta al raggiungimento della perfezione.
Descrizione
Questo vino unico de I Capitani è un progetto che mira all’eccellenza. La massima espressione dei grandi vitigni bianchi irpini (Fiano, Greco e Coda di Volpe). Un vino dalla grande potenza, struttura, tipicità, mineralità e freschezza, capace di evolvere con il tempo. L’affinamento in piccole botti di rovere per 6-8 mesi aggiunge equilibrio e personalità.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Giallo paglierino con intensi riflessi dorati.
Profumo: Delicato, elegante ma persistente, con sentori di vaniglia, mandorla tostata, frutti gialli maturi e scorza di cedro.
Sapore: Secco, morbido, glicerico, minerale.
Tempo di conservazione:
4-5 anni
Vinificazione
Macerazione prefermentativa su bucce, fermentazione alcolica con lieviti autoctoni in botti di rovere di primo e/o secondo passaggio.
Riconoscimenti
2012 I Vini di Veronelli 90/100
2012 Gilbert & Gaillard 88/100
2012 Luca Maroni 96/100
2012 Lavinium 91/100
