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Franciacorta DOCG Jahrgang Sammlung Dosierung Zéro 2020 Ca' del Bosco

Passt hervorragend zu Aperitifs und Meeresfrüchten. 0,75 l Flasche

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€52.90

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Eigenschaften

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Keller

"Ca' del Bosco", eines der renommiertesten Weinhäuser im Franciacorta-Gebiet, ist ein weltweites Symbol für das Made in Italy. Seine Geschichte begann Mitte der 1960er Jahre, als Annamaria Clementi "Ca' del Bosco" kaufte, ein kleines Haus in den Hügeln von Erbusco, ein zwei Hektar großes Grundstück inmitten eines dichten Waldes aus Eichen und Kastanienbäumen. Es war schon immer die Inspirationsquelle für ihren Sohn Maurizio, der dank seiner Leidenschaft dieses kleine Haus in einen exzellenten Wein verwandelte, der führend in der Produktion von Franciacorta ist.

Beschreibung

Vintage Collection Dosage Zéro von der berühmten Franciacorta-Kellerei Ca'del Bosco wird aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc Trauben hergestellt. Es ist ein großer Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird, der beste Ausdruck eines einzigartigen Terroirs und des Mannes, der dessen Charakter und Potenzial erkannt hat.

Organoleptische Merkmale: 

Er hat eine tief strohgelbe Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase präsentiert er sich mit Noten von Apfel, Brot und Zitrusfrüchten. Im Mund ist er komplex, elegant und vollmundig.

Lagerzeit: 

5-7 Jahre

Gastronomische Paarungen

, ,

Weinbereitung 

Nach der Kelterung unter Ausschluss von Sauerstoff gären alle Moste der Grundweine in kleinen Eichenfässern. Um ein Maximum an aromatischer Komplexität und Ausdruckskraft zu erreichen, ohne dabei an Eleganz zu verlieren, dauert die Fassreifung nur 5 Monate. Ein Paar fliegende Tanks ermöglicht es, die Weine durch die Schwerkraft von den kleinen Fässern in die Reifetanks zu leiten.

Danksagung 

2017 Luca Gardini 98/100
2017 Wein-Spectator 90/100
2014 Bibenda

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